Name: 金山老阿嬤開的阿玉蔴粩 10月團
Start: 2013-08-24T01:43:51+08:00
End: 2013-09-25T01:45:57+08:00

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luleeling (1621)

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金山老阿嬤開的阿玉蔴粩 10月團 | 金山老阿嬤開的阿玉蔴粩

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粩類 |

步驟1

加麥芽

將整桶特調麥芽倒入鍋中。
金黃色的色澤，甜度適中、不黏牙，
還帶有蜂蜜風味，更能襯出各口味的香味!

整桶都是金黃色的麥芽喔!

步驟2

沾麥芽

用鐵網杓將米果押入熱麥芽糖中，
使每顆米果均勻的沾附麥芽。

沾上香甜的麥芽

步驟3

甩乾麥芽

每顆米果所沾附的麥芽
要薄薄的一層才好吃
所以一定要仔細的
將麥芽甩到剛好的厚度

用心的甩麥芽ING!!

步驟4

米果加入原料桶

所有的口味，
都取決於外面所包裹的原料。
要做什麼口味，
就將那種口味的原料加入原料桶即可。

將米果加入原料桶

步驟5

拌均。沾黏

師傅用熟練的技巧，將米果與原料均勻的【甩拌】。其原理如同中華甩鍋相這個製作方法，也是阿玉在多次的嘗試下所研究出來的，不僅比傳統的"手裹料"快上數倍，並且也更能將米果表面的空隙填滿。

我甩~~~看我甩出肌肉了

步驟6

再次加料

加入芋頭脆片，作成芋頭口味。
(芋頭削成薄片去烤成脆片，並用手捏碎，直接灑在上面。)

灑芋頭脆片

步驟7

完成。起鍋

完成。起鍋。
等待涼一點即可包裝。

完成。起鍋

步驟8

完成工作。

一顆顆香Q的蔴粩完成囉!

完成工作。YA~~~!

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大麻花採用特製老麵,裹上特製糖霜,甜鹹交織不膩口味,是懷念古早味的人的不二選擇. 價格：已截止	小麻花精選麵粉中混合適量糖,以及多量的芝麻,似餅乾般酥脆. 價格：已截止	呷蔴粩禮盒(傳統口味綜合包/純素) 蔴粩禮盒類價格：已截止	八景小提盒(傳統口味綜合包/純素) 蔴粩禮盒類價格：已截止
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